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莲子的功效与作用及食用方法

http://www.71lady.com    2012-09-17 21:32    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 莲子,是莲的种子,果实一般在秋、冬季时成熟,有防癌抗癌的作用,下面一起看看莲子的功效与作用及食用方法吧~

    莲子的功效与作用及食用方法

    莲子又称白莲、莲实、莲米、莲肉。我国大部门地区均有生产,而以江西赣州、福建建宁产者最佳。取出果实;或取坠入水中,沉于泥内的果实,撤消果壳,鲜用或晒干用.

    莲子的功效与作用

    防癌抗癌:莲子擅长补五脏不敷,通利十二经脉气血,负气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有克制作用,这统统,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;

    降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;

    强心安神:莲子芯所含生物碱具有显着的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;

    滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老小皆宜的滋补品,搪塞久病、产后或暮年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,搪塞青年人梦多,遗精频仍或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用;

    清心、祛斑:带心莲子能清心火,没落雀斑,然不可久煎。

    降压作用、从莲子心提出莲心碱结晶,有短暂降压之效,改变为季铵盐,则呈现强而历久的降压作用。氧位甲基-莲心碱硫酸甲酯季铵盐对迷走神经节停滞作用强而历久,但并不是通过迷走神经而致长期降压;脊髓猫和狗头交织轮回试验都指出其降压机理首要是外周作用。莲子心非结晶生物碱nn-9,具有较强降压作用。麻醉猫静脉注射1~2毫克/公斤,可低落原血压程度约50%,维持2~3小时;狗血压于半小时即规复;兔子不降压。有快速耐受性。经进一步实验,证实今生物碱降压机理主要是开释组织胺,使外周血管扩张,其次与神经因素也有关。



    对心血管作用:莲心非晶性生物碱nn-9对麻醉猫静脉打针1~2mg/kg,能降代血压50%,维持2~3小时;同样剂量,对狗的降压作用只能延续 30分钟;对兔无降压作用,对猫和狗的降压作用有快速耐受性。nn-9的降压机制主要是释放组胺,使外周血管扩张,其次与神经因素也有关。莲心碱 10mg/kg给麻醉猫静脉打针,亦有短暂的降压作用,在10~20分钟即规复;但如改成季铵碱则出现强而长久的降压作用。从实验成果睦,结晶性的莲心碱并非主要降压因素,而非晶性生物碱nn-9具有较强的降压作用。

    对光滑肌作用:去甲基衡州乌药碱则具有显著的滑腻肌松弛作用。

    莲子的食用方法

    1、 脾益胃散:莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克,人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克,以温开水冲调服。

    2、 莲子百合麦冬汤:莲子15克(带心),百合30克,麦门冬12克。加水煎服。

    3、 莲肉糕:莲子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末,白糖适量,一同拦匀,加水使之成泥状,蒸熟,待冷后压平切块即成。



    源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药,与莲子肉、糯米同蒸糕食,则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱,饮食不化,大便稀溏等。

    4、红枣银耳莲子汤:红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水,放入3种质料,煮熟后,加糖调味。

    本方用带心莲子以清心宁神,百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽,心阴不够,心烦口干,心悸不眠等。

    5、蜜汁红莲:是将莲子与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。

    6、莲子红枣汤:莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时,至食材软透。

    莲子,具有多种功效和防病抗病的作用,以上介绍了莲子的功效与作用及食用方法~

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