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舌尖上的中国 高清 舌尖上的中国 下载

http://www.71lady.com    2012-10-03 09:22    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 舌尖上的中国高清,舌尖上的中国下载,舌尖上的中国是一部2012年拍的纪录片,讲述中国各地美食生态,下面一起了解下吧~

    舌尖上的中国 高清 舌尖上的中国 下载

    《舌尖上的中国》为中国中间电视台播出的美食类纪录片,主要内容为中国各地美食生态。通过中华丽食的多个侧面,来展现食品给中国人生涯带来的仪式、伦理等方面的文化;见识中国特色食材以及与食品干系、组成中国美食特有气质的一系列元素;领会中华饮食文化的精细和源远流长。2012年5月22日,该片在播出末了一集《我们的郊野》后完善收工。

    舌尖上的中国分集剧情介绍

    舌尖上的中国第1集剧情

    自然的馈赠

    本集导入

    作为一个美食家,食物的美好味感固然值得玩味,然则食物是从那里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得全部的食物,在我们走进厨房,走向餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。

    本集将选取生活在中国境内截然差异的地理情况(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的私家、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,湿润,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,揭示大自然是以奈何差别的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然协调相处,从而领会活着代相传的传统糊口方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。

    本集旁白

    中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,  一: 自然的奉送山林,湖泊,海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和生存,任何一个国度都没有这样多潜在的食物原原料。为了得到这份自然的馈赠,人们收罗,捡拾,发掘,捕捞。穿越四序,本集将揭示美味背后人和自然的故事。

    香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。松茸保鲜期只有短短的两天,贩子们以最快的速率对松茸的进行精细的加工,如许一只松茸24小时之后就会出如今东京的市场中。

    松茸产地的拂晓3点,单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。穿过村庄,母女俩要步行走进30公里之外的原始丛林。雨让种种野生菌疯长,但每一个藏民都有辨认松茸的慧眼。松茸出土后,卓玛连忙用地上的松针把菌坑掩盖好,只有如许,菌丝才可以不被损坏,为了延续自然的馈赠,藏民们鉴戒翼翼地遵守着山林的规矩。

    为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦支出的回报。

    老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面,从竹林的外貌上看,什么也没有,老包只需要看一下竹梢的叶子颜色,就能知道笋的精确位置,这完全有赖于他丰硕的经验。

    笋的保鲜从来都是个很大的贫困,笋只是一个芽,是整个植物机体行为最繁茂的部门。智慧的老包护卫冬笋的方法很简朴,扒开松松的泥土,把笋从头埋起来,保湿,这样的埋藏方式当场哄骗自然,可以保鲜两周以上。

    在中国的四大菜系里,都能见到冬笋。厨师偏幸它,也是因为笋的材质纯真,极易吸收配搭食物的滋味。老包正用冬笋制作一道家常笋汤,腌笃鲜主角原来应该是春笋,然则老包却使用代价高出20倍的遂昌冬笋。由于在老包眼里,这些不外是自家毛竹林里的一个小菜罢了。

    在云南大理北部山区,醒目标赤色砂岩中央,散布着不少自然的盐井,这些盐成就了云南山里人不凡的鲜味。老黄和他的儿子树江小溪边搭建一个炉灶,土灶每年冬天的工作就是熬盐。

    云龙县的冬季市场,老黄和儿子赶到集市上挑选建造火腿的猪肉,火腿的腌制在老屋的院子里开始。诺邓火腿的腌制过程很简单,老黄把多余的皮肉去除,加工成一个圆润的火腿,洒上白酒除菌,再把便宜的诺盐平均的抹上,不施锥针,只用揉、压,以免破损纤维。

    纵然用当代的尺度来判定,诺邓井盐如故是食盐中的极品,虽然在这个陈腐的产盐地,盐业出产已经终止,但我们仍然信赖诺邓盐是自然赐给山里人的一个贵重礼物。



    圣武和茂荣是兄弟俩,每年9月,他们都会来到湖北的嘉鱼县,来采挖一种自然的美味。这种植物生长在湖水下面的深深的淤泥之中,茂荣挖到的植物的根茎叫做莲藕,是一种湖泊中高产的蔬菜——藕。

    作为职业挖藕人,每年茂荣和圣武要单身出门7个月,采藕的季节,他们就从老家安徽赶到有藕的地方。较高的人工答谢使得圣武和茂荣乐意从事这个费力的事情。挖藕的人喜欢天气严寒,这不是由于天冷好挖藕,而是天气冷买藕吃藕汤的人就多一些,藕的代价就会涨。

    整整一湖的莲藕还要采摘5个月的时间,在嘉鱼县的珍湖上,300个职业挖藕人,每天从日出延续到日落,在中国遍布淡水湖的大省,这样场面年年上演。

    今日当我们有权远离自然,享受美食的时候,最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌鲜味的人们。

    舌尖上的中国第2集剧情

    主食的故事

    本集导入

    主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的首要来历。从远古期间赖以果腹的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变革多端的主食世界呈现在你眼前。本集偏重描画不同地域、差异民族、差别风貌的有关主食的故事,揭示人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情绪。

    本集旁白

    主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。  二:主食的故事中国人的烹饪技能与众差别,从最普通的一锅米饭,一个馒头,到变革万千的精致主食,都是中国人辛勤奋动,经验蕴蓄的结晶。然而,不管吃下了多少酒食菜肴,主食,永远都是中国人餐桌上结尾的主角。

    老黄的全名叫黄国盛,熟悉他的人都叫他老黄,从每年农历十一月初最先,老黄每隔三天,会拉着自己家里做的七百个馍馍,骑一个半小时的三轮车,到县城里去卖。

    老黄卖的黄馍馍,就是用糜子面做成的馒头。是陕北人冬天最爱吃的一种主食。糜子,又叫黍,是中国北方干旱地区最主要的农作物。8000多年前,中国黄河流域最先栽培黍。

    在中国,五谷始终是一个变革中的观念。约莫两千年前,五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽。而今日,中国粮食产量的前三名已经酿成稻谷、小麦和玉米。中国,从南到北,广袤的领土,自然地理的多样变化,让糊口在差别地域的中国人,享受到截然差别的丰硕主食。

    丁村,这此华夏最古老的村庄,谷物加工的汗青已有上万年。四面曾经出土过中国最古老的石磨,证明了这一点。



    擀面,是华夏女孩子在成为女人的生长中,必需要掌握的糊口技艺。凭据中国人的习惯礼仪,过生日贺寿是一定要吃面条的,中国人称为长寿面。为什么中国人过生日要吃面?面条是怎么成为中国人贺寿的象征?有一个说法是面的外形长瘦,谐音长命。面条成为考究讨口彩的中国人最喜欢的主食。

    兰州人都说:自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的,这个有着一千多家拉面馆的城市,天天要损耗一百万碗拉面,是兰州民气目中,当之无愧的主食王者。一碗面从拉制到煮熟上桌,看似不到两分钟时间,但其背后却有着很深的门道。
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