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了解豆浆与牛奶的减肥功效

http://www.71lady.com    2011-08-08 08:34    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 豆浆和牛奶都是富含高营养的饮品,都为女性所熟知的经典减肥食品。那么,到底哪种才更适合你,让你更瘦呢?下面,我们一起看看豆浆与牛奶的减肥大pk,选出真正适合你的减肥食物吧。

    了解豆浆与牛奶的减肥功效

    豆浆和牛奶都是富含高营养的饮品,都为女性所熟知的经典减肥食品。那么,到底哪种才更适合你,让你更瘦呢?下面,我们一起看看豆浆与牛奶的减肥大pk,选出真正适合你的减肥食物吧。

    豆浆:

    豆浆含有丰富的异黄酮素、优质蛋白质与瘦身成分,是为代谢低下的熟女量身定做的高纤养生饮。早餐1杯热热的新鲜豆浆,是外食族轻松就可以达成的减肥功课。别忘了,尽量选低糖或无糖的喔!除痛风或肾病的人不宜外,各种体质的人都可以享用豆浆的好处。

    什么时候吃:餐前或用餐中饮用。

    怎么吃:每天饮用1-2杯,也可入菜。

    加分秘诀:搭配食物纤维丰富的食材,如水果、麦片搅拌后饮用。不仅口感加分,也能提升饱足感喔!

    原理:豆浆之所以成为医生及营养师大力推崇的营养品,乃因大豆营养素对调整女性荷尔蒙、预防高血压、心脏病等疾病有神奇功效。

    豆浆中有益人体健康的营养成分,主要包括了大豆蛋白质与异黄酮(isoflavone)。人体每日大豆蛋白质理想摄取量为6.25g,每200c.c。的豆浆,就含有6.25g的大豆蛋白质与45-65mg的大豆异黄酮。每天喝1杯豆浆,就可以补足1日大豆蛋白质需求! 文章出自:奇丽女性网 http://www.71LAdy.com

    1.促进脂肪分解降低胆固醇

    豆浆含有能降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和卵磷质。黄豆皂素会和脂肪结合,将脂肪溶于血液中,排出体外,同时抑制脂肪合成与吸收,促其分解。异黄酮可控制血压,降低低密度胆固醇,维持良好代谢,有效预防心血管疾病。

    2.洗净肠道清除宿便

    黄豆富含维生素、矿物质及膳食纤维,大豆配醣体能使肠壁光滑、排除宿便。此外,大豆寡糖不被胃吸收,会直送到大肠,帮助比菲德氏菌活化肠道。

    3.异黄酮调整女性荷尔蒙

    豆浆中的异黄酮类似女性荷尔蒙,可缓和更年期妇女的身心不适。每500g豆浆含钙120mg,可减缓骨质流失。喝豆浆也是抗乳癌的最佳方式,因异黄酮会和雌激素竞争结合乳房细胞,能减少因雌激素分泌过多引起乳癌的机率。

    4.升高体温加速新陈代谢

    血液循环不良和肌肉不足,都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质,是高热效应、暖身的营养素。

    5.放越久营养素越低

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    一般市售豆浆400c.c。约254卡。保存期限约3个月,开封后应立即饮用,若无法立即喝完,也必须马上存放冰箱,在3-5日内饮用完毕。否则豆浆中的大豆蛋白质及寡糖与空气接触后,会被空气中的微生物吞食,降低豆浆的营养价值。

    6.痛风肾病患者不宜

    黄豆性平、甘苦、偏寒,是产气食物,胃寒、脾虚易腹泻、胀气的人,不宜饮用。黄豆含有嘌呤、磷。嘌呤是亲水物质,黄豆磨成浆后,嘌呤含量倍增,不宜嘌呤代谢障碍所导致的痛风患者。磷由肾脏排除,肾功能不良的病人宜忌口,以免磷质堆积。

    牛奶:

    牛奶的gi值极低,只有25左右,比起豆浆的43,是更加有饱足效果的饮品。超商、超市随处都能买得到鲜奶、或即溶冲泡式奶粉,对外食族而言,便利性更高。气虚、容易倦怠?牛奶有很好的补气效果喔!

    什么时候吃:饭前或餐与餐间喝。

    怎么吃:微温牛奶钙质吸收率高,稍加热再喝。

    加分秘诀:加入黄豆粉,可补充牛奶欠缺的膳食纤维和大豆蛋白质;加入抹茶粉,其中的儿茶素可提高脂肪代谢。 本文来源:奇丽女性网 http://www.71LAdy.com

    原理:牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质,维生素以b12、b2为高。400c.c。全脂牛奶253卡,成人每日2杯牛奶,可满足1日钙质600mg需求。

    1.减轻饥饿增加肌肉

    牛奶会保护胃黏膜,抑制胃酸分泌,因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白,是增加肌肉不可欠缺的蛋白质,可有效合成肌肉。

    2.钙及乳清蛋白帮助燃脂

    美国田纳西大学研究证实,乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪。

    身体缺钙时,会释放钙三醇指示增加脂肪储备,并减缓燃烧脂肪。足量的钙可抑制钙三醇释放,降低脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质,大约占牛奶总蛋白质含量的20%,在母乳中占80%,可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。

    3.来自日本砂糖牛奶减肥

    曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后,腰围成功缩减23cm!砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升,达到降低正餐食量,减少总热的目的,同时还能让血清素发挥作用,安神舒压。 www.71LAdy.com

    用餐前血糖度降低,当饥饿感上升,吃东西速度变快,使进食量增加,最后造成肥胖。

    牛奶在胃里的排空速度缓慢;砂糖可快速释放葡萄糖,让血糖上升速度更快,刺激饱食中枢,2者都会产生饱足感,有助降低食量。因黑糖含有丰富维生素及矿物质,将砂糖改成黑糖是更聪明的选择喔!

    4.乳糖不耐症者不宜

    牛奶中的大量乳糖,需肠道中的乳糖才能消化吸收。乳糖不耐症是指摄取牛奶后,出现腹胀、腹痛及腹泻现象。

    患者可改吃乳糖较低的起司或乳糖已多数被分解的优酪乳、优格,使肠道中的乳酸菌消耗乳糖,分解酵素活性,改善乳糖代谢障碍,同时抑制肠内害菌生长,进一步改善肚泻问题。

    5.注意胆固醇不宜与酸类食物合吃

    牛奶性平,100g牛奶含3.5g脂肪,胆固醇含量也较高。低脂或脱脂鲜奶是较健康的选择。乳品过度加热会破坏酵素,减少钙含量。

    巧克力、碳酸饮料、甜食、菠菜,应避免与牛奶合吃,以免蛋白质发生凝集、沉淀,影响钙质吸收。此外,服药前后1小时也不要喝牛奶,以免影响药效。
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