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适合不同场合的饮食减肥法

http://www.71lady.com    2011-09-16 08:46    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 在很多餐饮场合,我们常在不得已的情况下多吃,甚至“瞎吃”,导致摄取热量过多而形成肥胖。

    适合不同场合的饮食减肥法

    在很多餐饮场合,我们常在不得已的情况下多吃,甚至“瞎吃”,导致摄取热量过多而形成肥胖。今天为大家揪出7大容易“瞎吃”的场合,请减肥达人教你聪明的饮食减肥应对法,让你在面对美食的时候不会沦陷肥胖深渊!

    这样的困境相信大家都曾碰过:嘴上总是说着要瘦,但就是会“不巧”遇到一些聚餐场合让你破功,只好安慰自己“明天再开始减肥吧!”如果求助营养师,大原则其实也都知道,但就是不晓得碰到个别情境时该如何落实。

    像是喜宴、满月酒等宴客场合,或是在机场、高铁站赶着出差的情境,路过冰淇淋摊,KTV、下午茶等好友聚会,营养师或营养专家们会怎么吃?怎样才能不扫兴、放胆吃,又能控制体重?下面带大家聪明吃。

    喜宴、应酬时,挑选蒸煮类

    喜宴对减重的人而言,是个大难题。总是大鱼大肉、容易吃得太饱、太撑,而且一吃就是两、三个小时,边聊天边吃饭,吃进去多少热量都不晓得。

    专家怎么吃?

原文:奇丽女性网 www.71LadY.com



    营养专家们也会碰到喜宴场合。如果是属于一人一客的喜宴,她的秘诀是上到第三道菜之后便请人打包,变成隔天的中餐。尤其是肉类如牛排、鸡肉等,隔天加点青菜拌炒,或像鲍鱼可以包回去煮粥,顺便也解决了第二天的餐点。

    如果是大家一起吃的形式,那就遵守几个原则:

    1.尽量放慢吃的速度,让饱足感讯息有时间传递到大脑,准备通知要停筷。

    2. 控制夹菜的种类与份量,只要是蒸、煮的都可以放心吃,例如清蒸鱼、虾等;如果是佛跳墙,可以选择里面的香菇、笋丝、鹌鹑蛋,但其他油炸的、煎的就尽量少吃,夹个一、两片就好。羹类也最好少喝,份量控制在半碗。

    因为喜宴多半是晚上,而且蛋白质较多,中午与早餐先吃青菜、菇类、豆荚类垫底。还有个事后补救的方法:因为高油又晚吃,通常会影响隔天早上的排便,清肠的动作很重要。隔天早上起床后先喝热水或热盐水,加上两个苹果(或大番茄),或由苹果发酵的苹果醋,都有助排便。

    下午茶时,别选酥皮、有馅料的甜点

    女生朋友聚会,总是免不了来个下午茶。常常不小心愈吃愈多,尤其蛋糕、甜点、饮料又是减肥女生的大忌,但如果只是看着别人吃,心情更呕。
来自:奇丽女性网 http://www.71LAdY.com


    专家怎么吃?

    喝下午茶时都会点戚风蛋糕或海绵蛋糕,配一杯黑咖啡,热量就很低。记住,不要选有内馅或上料、或有酥皮的面包或蛋糕,因为它们热量都很高,还有反式脂肪风险。

    还有,如果那天有参加下午茶,她的晚餐就会只吃大量蔬菜,及一点瘦肉与清汤,不会再吃淀粉类主食。

    在吃完下午茶之后,拿片柠檬放到热水里喝。因为柠檬皮含有枸橼酸,可以排除刚吃进去的食材可能含有的部分油性农药,而柠檬汁的酸可以排油解腻,让整个人清爽起来。而且张家恩提到,当我们每增加1000卡路里或糖类时,维生素B1及B2也需增加0.45~0.55毫克,因此可适时适量补充一下维生素B群。

    在高铁站、火车站、高速公路休息站时,用热量密度低的食物替换

    不管搭高铁,或开车长途旅行,容易因赶时间,或长时间饿着肚子,匆忙抓个东西就上路;加上选择又不多,怎样才能避免选到地雷食物?

    专家怎么吃?

    重点是用热量密度低的食物做替换。在休息站或高铁站常见的食物,关东煮就比炸物来得好,汤面比干面好,只要注意不要喝汤,避免吃进过多的钠;张家恩营养师则建议可再选择一样冷藏水果,如苹果或木瓜切盘等,平衡体内的钠与钾,比较不会水肿。 来自原文:奇丽女性网 www.71Lady.com

    另外,清汤胜过羹类。清汤中又以新鲜食材的萝卜汤,会比加工的贡丸汤来得优。烤番薯也是不错的选择,纤维高,又是优质的淀粉来源。

    包子、水饺就比面包来得好,因为非单一成分,除了淀粉,里面含有蛋白质,能较快恢复低血糖造成的饥饿感,不致吃过多。馒头的油脂较面包少,也是不错的选择,但记得份量不要买太大。她之前常搭高铁,有时真的时间急迫,就在便利商店买个卤蛋、或牛奶、或杏仁小鱼果腹,原则是愈原始的食物愈好。

    家族到餐厅聚餐 先喝汤、多点蔬菜

    现代人愈来愈常外食,有时周末就会到餐厅来个家族聚餐。日式、越式、中式……不同料理该怎么点餐比较健康?

    专家怎么吃?

    不管哪类餐厅,多点蔬菜、清汤就不会错,而且可以请服务生先上汤品。

    中式料理烹调方式很多,以选择清蒸、水煮、清炖、烤、凉拌或卤的烹调方式为优先。

    越式餐厅有不少凉拌蔬菜的菜肴,或清蒸河粉,是不错的选择。越式料理的优点就是,肉类有包生菜的吃法,可以烤肉夹少一点,让生菜比例变高,就能摇身一变成为健康菜肴。 www.71LAdy.com

    日本料理的生鱼片、生蚝热量都满低的,生的鱼片中含有硫胺素(thiaminase),会分解维生素B1,吃太多可能造成维生素B1缺乏,因此常吃生鱼片的人最好补充B群。

    除此之外,还是提醒一些地雷选择。例如越式餐厅的海南鸡饭油脂就很高,或是有加椰奶、椰汁的料理,热量也偏高,有些菜肴会放碎花生米,最好不要吃,热量可能就少了约100~200卡。

    日本料理虽然清淡,但尽量少点炸物;另外,点手卷会比寿司来得好,生菜较多,又少了淀粉类。若是晚餐吃中式合菜,其实可以跳过淀粉类食物如饭、面、米粉,因为光是蔬菜、鱼、肉、汤就可以吃得很饱了;需要酥炸、焗烤、红烧、或像砂锅鱼头、勾芡的汤类都尽量避免。

    逛街、压马路时,冰淇淋在下午2点前吃

    所有人都知道,冰淇淋是热量极高的食物,加上又冰,实在是妨碍身材与健康的地雷食物。但很多百货公司美食街都有好吃的冰淇淋摊,餐厅也有提供冰淇淋当甜点,尤其天气热,冰淇淋真是诱人,每种看起来都好好吃。怎样吃才能降低对身体不当的影响?

    专家怎么吃?

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    冰淇淋不是不能吃,而是该怎么吃?哪个时间吃?该吃什么种类,还有量的问题。这话一出口,真是让所有女生都振奋了起来。

    诀窍就是:在下午两点以前吃。这基本上是中医的理论,任何冰冷的食物,特别是水分高的食物,最好能在太阳没下山之前吃。吃完后间隔数小时,最好能做些运动、流点汗,让身体发热,或是喝一小杯热热的桂圆茶或姜母茶。

    很多人会觉得,优格冰淇淋热量比较低,是比较好的选择,优格冰淇淋较绵密,份量常比一般冰淇淋来得大,甚至上面洒的配料也是额外的热量来源。所以,想吃冰淇淋,就点小杯的,或是一球就好,而且愈单纯愈好,不要再加饼干、巧克力糖粉等。如果是新鲜水果的配料还可以接受。

    重点是,冰淇淋必须取代当天的所有淀粉类主食及油脂量;而且等到正餐时间,就得吃得清淡且低油。张加恩的做法是,如果下午吃了三分之一的大杯装冰淇淋,约500卡,晚餐就只吃含淀粉与油脂较少的水饺加盘烫青菜,让一整天热量不致超过。

    唱KTV时 选择无糖饮料

    大家高高兴兴去唱KTV,一定都会点些小点心来吃,唱得兴头上时,很容易就忽略吃进嘴里的食物是什么。

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    专家怎么吃?

    水果拼盘或卤味,以及毛豆这类零嘴都是不错的选择。其他像炸花枝丸等就应避免。有些KTV无限供应爆米花,她也提醒,爆米花适量就好,因为是用奶油炸的,加上外面还裹焦糖,如果大家能分着吃,就比较能控制份量。

    但最要注意的是饮料。唱歌容易口渴,因此慎选饮料很重要。无糖麦茶是满推荐的饮品。

    赶飞机、等转机时,事先准备饭团、水果

    通关排队排很长时,容易肚子饿,看到什么就吃什么,无法理性判断。更糟糕的是,你可能根本不吃东西,以致飞机落地后,你因为饿而吃得更多。

    专家怎么吃?

    可以带点简单方便的小点心在包包里,譬如三明治、饭团、坚果面包等,在一、两个小时内不会变坏的食物。甚至可以带颗苹果在飞机上,只要记得在落地前吃完就好。如果怕渴,可以带个空保特瓶或保温杯,在通关之后到饮水机装水带上飞机饮用。 文章出自:奇丽女性网 http://www.71LAdy.com

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