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减少盐的摄入量 吃太咸有害健康

http://www.71lady.com    2011-09-29 07:46    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 我们都认识到吃的太咸有害健康,但是你可能不知道,就算这样,我们还是在盐上花了很多钱。它隐藏在所有食物生产中的各个环节

    减少盐的摄入量 吃太咸有害健康

    我们都认识到吃的太咸有害健康,但是你可能不知道,就算这样,我们还是在盐上花了很多钱。它隐藏在所有食物生产中的各个环节,也偷偷唤起了我们对于食物的欲望。

    据统计,城市男性每天摄取的盐已经超过了5克,而且动不动就达到8克。你确实需要钠元素,但并不是这么多,每天大约200毫克就好,超量的话就会:

    1.削弱骨骼。太多的钠会使人体分泌钙质,事实上骨密度过高对骨骼的强度是有负面影响的。所以你越是限制钠的摄取,骨骼就越健康

    2.导致胃癌。日本一项研究发现,每天吃盐过多的男人比普通人患胃癌的风险足足增加了一倍。所以大量爱吃咸鱼和腌菜的人要注意了,少吃一口,就离癌症更远一点。

    3.引发肾结石。意大利研究者在5年的研究中发现,限制蛋白质和盐摄入来预防草酸钙肾结石,比传统限制食物中的钙含量更有效。

    4.诱导心脏病。只要每天少摄取300毫克的盐,你心脏的收缩舒张能力就会大大增加。大量减少盐的摄入量的确会使你受益匪浅。 来自:奇丽女性网 http://www.71LAdY.com

    多出的盐从哪里来?

    减少盐的食用量,你首先要做的就是阅读食品的营养标签。有些食盐炸弹你是知道的——比如腌肉或者咸饼干,但有些你得再重新认识一下:

    1.生鸡。有些商家会在鸡的某些部位灌入少许盐溶液,来使其看上去更饱满一些,这是你要查看标签上的小字,如果有“10%的肉汤溶液”类似的话,就表示一只鸡胸肉含有大约60毫克的钠。所以那种冷冻的、看上去没那么美味的生鸡或许更好。

    2.面条。方便面确实方便,但是普通方便面里每袋含有280毫克的钠,这还不包括汤料和油包里的。更糟的是,超市里的半成品拉面每包竟然含有1434毫克的钠。再看荞麦面条,每份只含有68毫克的钠,你会选择哪一个?

    4.预先烹调的虾。只是针对市售蒸煮锅的熟虾,对吗?错。大多数存储的冷冻甲壳类水产都经过了盐处理,估计每1两虾中含钠就超过222毫克了。

    5.番茄沙司和芥末。别以为酸甜口味就健康一些,每勺调味番茄汁含钠167毫克;芥末中含168毫克,还是少吃为好。

    6.熏鸡熏鸭。你尝到的是烟熏味,而吃到的是钠,这些食品在熏制之前,都要浸泡在盐水里,每1两熏鸡中钠含量都超过了600毫克。所以如果能少吃熏制食品,那是最好的选择。

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    小心这些咸味陷阱

    1、对食物标签上的夸耀之辞要慎重再慎重

    所谓的无钠型食物每单位食品中的含钠量,仍然会达到5毫克。低钠型表示比同类食品钠含量少25%左右,微钠型则表示含盐量是一般食品的50%,不要轻易被这些措辞骗了。

    2、低钠盐也不靠谱

    和以前相比,普通盐内添加了大约25%的低钠香料,低钠盐的含钠量少了一般,然而盐的替代品基本上不含钠,主要使用的是氯化钾而不是氯化钠,而氯化钾吃多了也不是什么好事。总之吧,与其建议你吃低钠盐,不如尽量少吃盐。

    3、那什么调料靠谱?胡椒粉

    少量的胡椒粉会给你的饭菜里添加风味,而且不会有钠,里面会有大约26毫克的钾、9毫克的钙、4毫克磷和4毫克镁。此外它还会刺激消化系统和感官,直到胃液开始流动。 来自原文:奇丽女性网 www.71Lady.com

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