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最健康的美食 营养价值大pk

http://www.71lady.com    2011-10-01 09:08    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 很多看起来差别很小的食品,实际上在营养价值方面却有很大的差别,不仅如此,在口味上,也大相径庭

    最健康的美食 营养价值大pk

    很多看起来差别很小的食品,实际上在营养价值方面却有很大的差别,不仅如此,在口味上,也大相径庭,所以如果想要吃到最正宗最健康的美食,没有对的食材是绝对不行的。

    深色鸡肉VS白色鸡肉(WIN)

    虽然鸡肉被统称为白色肉类,但鸡肉里面却是也是有深浅之分的。在这里,深色肉是控制缓慢、持续性运动的肌肉纤维;而白色肉则是产生爆发力的肌肉纤维。后者并不会像前者那样能够很好地储存能量,也正因如此,白肉所含的脂肪含量,仅仅是深色鸡肉的一半左右。并且,白色鸡肉做出来的食品,吃起来更有咬劲,口感也会稍好一些。

    白皮鸡蛋VS红皮鸡蛋(平手)

    白皮鸡蛋是由白羽毛、白耳垂的母鸡下的;而红皮鸡蛋则是有褐色羽毛、红色耳垂的母鸡下的。(哥们儿,你没有看错,鸡也是有耳垂的。)它们在口感上、还有营养上实际上并没有什么本质区别,但是红皮鸡蛋往往更贵一些,为什么呢?刨去封建迷信的因素,下红皮鸡蛋的母鸡体型相对较大,饲料方面的花费也会更多一些。

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    奶油(黄油)VS奶酪(WIN)

    奶油和黄油实际上可以归为一类,它们都是高蛋白高脂肪的乳制品,都是由牛奶中的稀奶油经过杀菌、搅拌、压炼而制成的,其主要成分是脂肪和蛋白质;而奶酪属于发酵乳制品,经过浓缩、发酵、基本上排除了牛奶中的大量水分,但是保留了其中营养价值极高的精华部分。所以同样是乳制品,奶酪的营养价值和口感会比奶油好很多很多。

    白面包VS全麦面包、全谷物面包(WIN)

    这个问题似乎很简单。白面包里只是用普通面粉制成的,不仅口感单一,而且营养成分以碳水化合物为主。但是全麦面包则不然,它在加工工艺中加入了麦麸等;而全谷物面包,则是保留了谷物的100%的谷壳、胚乳、胚芽,真正做到营养的零流失,除了植物纤维素,里面还可能加入了一些有益的微生物和其他种子的胚乳。当然后者更应该被选择。 文章来源:奇丽女性网 http://www.71LaDY.com

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