图
图
您所在的位置: 首页 > 女性生活 > 【有益身体反式脂肪】

哪些反式脂肪对有益身体健康?

http://www.71lady.com    2011-12-30 20:18    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 哪些反式脂肪对有益身体健康?反式脂肪是一种不饱和脂肪酸,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构

    哪些反式脂肪对有益身体健康?

    反式脂肪的功过是非

    反式脂肪的摄入会引起心血管疾病,但某些食物中的反式脂肪也能降低糖尿病的风险。

    定义

    反式脂肪是一种不饱和脂肪酸,其分子包含位于碳原子相对两边的反向共价键结构,这就是它命名的由来。反式脂肪含量较大的食物包括:蛋糕、曲奇、饼干、馅饼、人造奶油、薯片、爆米花等等。只要经过工业加工,添加油成分的食品,都会有反式脂肪的产生。

    来源

    它的产生方式有两种:一种来自天然,反刍动物肠道内的细菌可以产出反式脂肪,人们通过食用其肉制品或者奶制品吸收;另外一种来自人工,工厂在加工食品过程中,部分植物油氢化产生反式脂肪,其稳定性可以让食品保持更长的保质期。这两种不同来源的反式脂肪有很大区别。

    合理用油3步走

    1 少油更健康

    每一汤勺的油中含有大概100~125卡路里的热量。所以在烹调的时候,尽量不要多放油。在选择零食或者方便食品的时候,也应选择非油炸方法制作的食品,以减少油脂的摄入。

    2 黄油有益

    人造黄油又名麦淇淋,是以经过氢化的植物油作原料,含有大量的反式脂肪。而黄油直接从鲜牛奶中提炼而来,含有微量反式脂肪,不会对人体造成损害。而且会比人造黄油少1/3的能量摄入。

    3 不要过分依赖植物油

    我们的日常生活用油以植物油为主,植物油中含有大量的Ω-6脂肪酸。如果适当增加Ω-3不饱和脂肪酸的摄入,会使我们的营养更均衡。否则有可能增加患上心脏病、糖尿病和癌症的风险。

    奶制品中的自然产生的反式脂肪对人体有益。此类反式脂肪的摄入量要占人体每日吸收能量总数的0.5%,它可以让人体患上2型糖尿病的几率降低60%。研究还发现,这种天然反式脂肪可以关闭肝脏产生脂肪的功能,并且可以改善肌肉细胞分解葡萄糖的效果。所以日常生活中,每餐食用奶制品可以满足人体对于这种脂肪的需求。

    而第二种人工产生的反式脂肪对人体却是有害而无利,摄入量是越少越好,要把摄入量限制在每日吸收能量总数的0.5%以内。过量摄入会导致身体炎症,内皮细胞功能紊乱,以及产生心脏病等问题。

上一篇:生气引发的疾病
下一篇:便秘也易引起癌症