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黑豆的食疗减肥功效

http://www.71lady.com    2012-03-15 09:56    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 黑豆的食疗减肥功效,吃法对了,黑豆不只是能减肥,更是冬季最佳窈窕法宝,能让你养足元气,去水肿、宿便,对抗冬季油腻食物与大食欲,轻轻松松变身健

    黑豆的食疗减肥功效

    自古以来,黑豆就被视为养生食材的圣品。今天,小编教你黑豆减肥法,黑豆瘦身的食疗法,教你打造纤瘦体质,按照小编说的做,保准你瘦。

    黑豆减肥法,是最近热门的话题。但是,可不是舍去三餐,吃黑豆就能瘦!吃错方法、吃得太多,不但肥肉加倍上身,脾胃肾都会因而受损。

    吃法对了,黑豆不只是能减肥,更是冬季最佳窈窕法宝,能让你养足元气,去水肿、宿便,对抗冬季油腻食物与大食欲,轻轻松松变身健康的易瘦体质。

    黑豆减肥法:黑豆生吃、多吃,都不行!

    不可生吃:

    例如几年前生吞黑豆的风潮,不明究竟地乱吞生黑豆导致有人腹胀腹泻,甚至有直肠癌患者服食黑豆引起肠梗阻而死,这是因为生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂,会降低蛋白质吸收与利用;另外血球凝集素会抑制生长。这些成分只要经过烹调,就对人体无碍。

    另外,黑豆浆中的皂毒素和抗胰蛋白酉每,生食易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛,煮沸5分钟才能将其破坏。

    不可多吃:

    李时珍在“本草纲目”里提到,豆有五色,各治五脏。

    黑豆属水性寒,能养肾,治肾水,还能消胀、下气,治风热、活血解毒。

    中医也认为,黑豆虽有益,但吃多了反而伤身。

    唐朝孙思邈曾说,黑豆少食醒脾,多食损脾。“千金翼方”中指出,黑豆久服令人身重(身体沉重、肥肿)。

    本草汇言也说,“黑豆性利而质坚滑,多食令人腹胀、而利下矣”。

    简单地说,毫无限制地大量吃黑豆,虽然短期可以看到效用,只要持续一段时日,不但让人加倍脾虚肥肿,更是大伤肠胃。

    黑豆减肥法:正确用量

    1天以30g黑豆(干燥重量)为限,黑豆自古以来就被视为极重要养生食材,养阴补气,能强壮滋补身体,几乎现代人所有的毛病,如肥胖、便秘、高血脂、高血压、动脉硬化、中风, 甚至老年痴呆…等,黑豆都能帮上大忙。

    黑豆能减肥,更是最近热门的话题。但是,可不是舍去三餐,卯起来吃黑豆就能瘦!?吃错方法、吃得太多,不但肥肉加倍上身,脾胃肾都会因而受损。



    吃法对了,黑豆不只是能减肥,更是冬季最佳窈窕法宝,能让你养足元气,去水肿、宿便,对抗冬季油腻食物与大食欲,轻轻松松变身健康的易瘦体质。

    黑豆减肥可别这样吃!

    错误的黑豆减肥方法

    1包生的黑豆,先泡1碗后,再用火蒸个15-20分钟。

    Day 1

    三餐都吃黑豆和豆腐,但是调味料不可加太重,以免爆卡。

    爱吃多少可以吃多少。

    Day 2 之后

    只有早餐吃黑豆和豆腐,中午晚餐可以随意吃,但只能吃低GI饮食。

    正餐只吃黑豆,是非常不健康的瘦身法。

    想想看,1包黑豆约300g ,热量超过1100卡,如果以低卡饮食的观点来看,还不如轻食1天。

    黑豆当早餐,需要搭配适量的淀粉,才能让豆子里的蛋白质完全被吸收,单吃黑豆,不但没有饱足感,营养素不均衡,就算短期瘦了些,只要恢复正常饮食,也会很快复胖。

    据说某韩国男性用黑豆和豆腐连续吃了4个月,从100多瘦到5Xkg,连续吃3个月可以打造易瘦体质。

    使用此法还是得搭配运动,早上则是6-7点起床,晚上也要12点前就寝。

    多吃高纤低卡、低GI饮食、早睡早起、天天运动要顺利减重何难之有?健康减重的速度每个月以4-5kg为最佳。4个月瘦下50kg,难免有可怕的后遗症,并不值得效法。

    黑豆减肥法第1招 来泡瘦身养气黑豆茶(约需25g黑豆=93卡)

    研究证实,烘烤过的黑豆能激活更多有益健康的营养素,除了用烤箱烘烤之外,也可以用电锅的外锅直接翻炒,更简便、又省时。烤好的黑豆,放凉后当零食吃,酥脆香甜;放入保温杯中,冲滚水焖7-10分钟,即是黑豆茶,味道清香又甘甜。

    烘烤黑豆这样做:

    准备好约半饭碗50g洗净晾干的黑豆。

    a.烤箱:

    黑豆放入预热200度的烤箱中,烤15分钟即可。如果是一般小烤箱,只要选高温,注意一下火力,看到豆子皮剥崩裂、发出香气就表示可以了!

    b.电锅:

    把黑豆直接平铺于干燥的电锅外锅中,按下开关,开始加热5分钟后,用筷子翻炒一下,等开关跳起来后,盖上锅盖再用锅底余热闷10分钟。

    有些电锅火力不足,如果发现黑豆没有裂开,就按下开关再烤1次。

    c.炒菜锅:

    锅烧热后,将晾晒干的黑豆放入炒菜锅中,用中火干炒10分钟至豆皮全部裂开,已有酥脆感即可。

    d.微波炉:

    将晾晒好的黑豆放入盘中,均匀摊开放入微波炉,中高火烘烤7-8分钟。

    黑豆茶:

    只要用300c.c.滚水冲泡1平匙烘烤黑豆(约12g),盖上杯盖焖10分钟,一杯可以美容、养生又减肥的黑豆茶饮就ok了!

    1.每天带2平匙烘烤好的黑豆到公司,先取1平匙加热水300c.c.泡成黑豆茶,早上暖暖地喝1杯。

    泡开的黑豆可以直接吃,也可以拌在午餐的米饭或汤里,为正餐的营养和纤维加分。

    2.下午5-7点养肾的最佳时机,再泡1杯黑豆茶,泡开的黑豆拌在晚餐里吃。



    3.记得!加了黑豆的正餐,饭量得减少20%,饱足感不减,热量也不会增加。

    蒸黑豆

    只要用电锅就可以完成!

    蒸黑豆可以打成黑豆浆、黑豆酱,入菜、炒饭、拌面、煮汤,快速完成,非常省时。

    1次用生黑豆100g就可以准备5天份的黑豆浆啰!

    准备好约1饭碗100g洗净晾干的黑豆。

    将黑豆洗干净,倒入冷开水,高度能腌满黑豆即可,浸泡2小时后,连同浸泡的水一起放入电锅,外锅放2杯水,蒸熟约需30-40分钟。此时的熟黑豆重约为250g。

    放凉后,装进保鲜盒冷藏,可保存5-7天。

    黑豆减肥第2招 来做元气黑豆浆(约需20g黑豆=75卡)

    蒸黑豆约50g倒在果汁机中,倒一点蒸黑豆水,加入开水50c.c.,先将豆子打碎,再加水200c.c.打1分钟,滤去上缘的浮末即可!

    1.准备早餐或下午茶时,取出蒸黑豆约50g(约等于干黑豆20g),倒在果汁机中,倒一点蒸黑豆水,加入开水50cc,先将豆子打碎,再加水200cc打1分钟,滤去上缘的浮末,好喝的黑豆浆就完成啦!

    2.冬天可将打好的黑豆浆加热再喝,嗜甜的人,可以酌量加一点白砂糖。因为红糖中的有机酸会使豆浆中的蛋白质发生沉淀,不易吸收。

    3.黑豆浆与牛乳相同,不要空腹喝,应搭配淀粉食品,譬如面包,否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了,造成“大材小用”。

    温馨提示:

    1.豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酉每等成分、煮沸5分钟才能将其破坏,如果是用事先蒸好的黑豆来打汁,更要确保完全蒸熟,否则易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛等现象。

    2.豆浆中不要加入鸡蛋,因为胰蛋白酉每会使鸡蛋中的蛋白质失去营养价值。

    3.喝过多豆浆,反而会引起过食性蛋白质消化不良症,每天以300c.c.为最佳。

    想喝姜汁黑豆浆、豆奶也OK!姜汁黑豆浆︰

    准备蒸好的黑豆、老姜、糖。

    将黑豆浸于4倍量的水中,浸泡一夜后,以果汁机打碎,用滤布过滤后,加热煮到沸腾,再加入预先磨好的姜汁(依个人喜好可增减),添加少许糖,再稍加热即成。

    或使用简易做法。

    将做好的黑豆浆,加上姜汁,再倒入锅中加热即可。

    豆奶:

    1/5(熟黑豆约50g)倒在果汁机中,加一点黑豆水,加入开水50c.c.,先将豆子打碎,加入鲜奶100c.c.打30秒,再加鲜奶100c.c.打30秒,黑豆奶上桌!

    黑豆奶本身就有甜味,不要加糖也很好喝喔!

    无糖黑豆奶250c.c.的热量约190卡!

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