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猪肝怎么做好吃?猪肝的做法

http://www.71lady.com    2012-09-06 22:10    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 猪肝,是用来储存营养和解毒的,所以,含有丰富的营养成分,又能保健,那么,猪肝怎么做好吃?下面小编搜集了各种猪肝的做法,包括猪肝汤的做法~

    猪肝怎么做好吃?猪肝的做法

    猪肝补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不敷所致的视物恍惚不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜 软化症,表里翳障等眼病者食用;相宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

    猪肝汤的做法

    材料

    用料猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

    做法

    1、猪肝洗净,切条。

    2、枸杞洗净。

    3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐担当煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。

    功效

    含有丰富的维生素A,是益智健脑、调补气血、掩护视力、增强体质的好菜。

    卤猪肝 本文出自:奇丽女性网 http://www.71Lady.com

    原料

    猪肝2000克。调料精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10克,酱油50克。香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。做法1、猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净。锅内放入净水烧沸,插手葱、姜,再放入猪肝煮约3分钟,捞出。2、锅内放入净水,加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包,大火烧沸煮5分钟,离火,放入猪肝焐至断生(切开不见血水),冷却,浸泡,食用时切片装盘即可。材料替换卤猪肝与卤猪心、卤猪腰

    做法

    口胃厘革

    调料可增添红油或豆瓣辣酱,成为辣味猪肝。

    麻辣猪肝

    麻辣味浓,肝鲜嫩,花生米香脆。

    材料

    主料:猪肝200克,炸花生米75克,混淆油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。

    做法

    (1)肝、葱、姜切成片,干辣椒切节,葱切段。将肝用盐和料酒拌匀,用湿淀粉浆好再拌些油。 本文出自:奇丽女性网 http://www.71Lady.com

    (2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。

    (3)炒勺烧热往油,油热后先下辣椒、花椒,炸至黑紫色,再下猪肝片,待肝熟透即速注汁入勺,汁开后稍翻炒,滴醋,并插手炸花生米即成。

    猪肝,不仅营养丰富,而且对人体具有保健功效,很受大家的欢迎,以上教你猪肝怎么做好吃,美味猪肝的做法~

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