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螃蟹死了能吃吗 吃螃蟹不能吃什么 螃蟹怎么做好吃

http://www.71lady.com    2012-10-08 08:49    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 螃蟹死了能吃吗?吃螃蟹不能吃什么?螃蟹怎么做好吃?这些都是喜欢吃螃蟹的人关心的问题,下面一起了解下吧~

    螃蟹死了能吃吗 吃螃蟹不能吃什么 螃蟹怎么做好吃

    螃蟹死了能吃吗?死的不能吃,因为蟹身后蛋白质转换为有毒的蛋白质了,螃蟹被捕捉后常因想解脱而造成体内乳酸增多,这会导致螃蟹身后体内的细菌灵敏繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会解析螃蟹体内的氨基酸,进而产生一种有害物质“组胺”,引起过敏性食品中毒;另外也许发生的物质是“类组胺”,会引起呕吐、腹痛、腹泻,因此挑选时要注意。死蟹有毒,食用过多可致命.

    吃螃蟹不能吃什么?螃蟹不能和什么一起吃?

    1、不能与茶水同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液,倒霉于蟹的消化,二是由于茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种缘故原由均不利于蟹的消化吸收,还也许引起腹痛、腹泻。

    2、不能与柿子同食:秋季蟹肥之时正是柿熟时,但二者不能混吃。由于柿子中的鞣酸等因素会使蟹肉卵白凝固,凝固物质长时刻留在肠道内会发酵腐朽,引起吐逆、腹痛、腹泻等反响。蟹、柿均为寒性,同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。



    3、不能与花生同食:花生脂肪含量高达45%,油腻之物与蟹同食,易致腹泻。

    4、不能与泥鳅同食:泥鳅其性温,而蟹其性冷,二者同食不利于健康。

    5、不能与香瓜同食:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

    6、不能与梨同食:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易伤人肠胃。

    7、不能与冷饮同食:冰水、冰激凌等属寒凉之物,使肠胃温度低沉。与蟹同食,易致腹泻。

    螃蟹怎么做好吃 清蒸蟹的做法

    螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克

    酱油20克,白糖、味精各少许,麻油

    15克,香醋50克。

    1.用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧(拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的缝里面,要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里;

    2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。 另取一小碗,放醋待用;


    3.将螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。

    以上解答了螃蟹死了能吃吗,吃螃蟹不能吃什么以及螃蟹怎么做好吃,从以上的介绍来看,螃蟹死了不能吃,清蒸螃蟹比较好吃~

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