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饼干的做法 教你做出5种营养又美味的饼干

http://www.71lady.com    2016-03-31 07:42    来源:互联网    编辑:简单

[导读] 饼干的做法,曲奇饼干是一种非常常见的饼干之一,深受广大消费者的喜爱。一般我们都是在甜品店里去买饼干回来吃,其实家里面有烤箱的话,可以尝试自己做一些饼干哦,做饼干需要准备的原材料也简单。下面就跟着小编一起

    饼干的做法,曲奇饼干是一种非常常见的饼干之一,深受广大消费者的喜爱。一般我们都是在甜品店里去买饼干回来吃,其实家里面有烤箱的话,可以尝试自己做一些饼干哦,做饼干需要准备的原材料也简单。下面就跟着小编一起去学学吧!

    三重巧克力夹心饼干:

    1、提前做夹心酱:白巧克力隔水融化后加入温热的牛奶搅拌均匀(白巧克力:牛奶重量比=2:1)放入冰箱冷藏备用

    2、做好的饼干面团取出擀成大约4MM厚,切出甜甜圈的样子(没有切模没关系找圆形的东西都可以切)

    3、排入烤盘中送入预热好180℃的烤箱烤8-12分钟

    4、饼干放凉后抹上白巧克力酱上面再盖一片饼干把巧克力酱夹起来

    5、黑巧克力隔水融化稍稍放凉到巧克力有一定粘稠度抹在饼干上抹出纹路这样做是因为如果直接在饼干上淋光滑的巧克力会感觉不够饱满不太像甜甜圈所以干脆抹得不光滑些还比较像奶油霜趁表面没有凝结之前撒上巧克力针做装饰,完成.

    奶油曲奇:

    1.黄油室温软化

    2.加入过筛糖粉,打蛋器打匀

    3.加入鸡蛋打匀,用打蛋器最好

    4.加入过筛低粉

    5.搅拌均匀,装入裱花袋

    6.挤入烤盘,上下火190度15---20分钟

    7.出炉

    杏仁千层酥:

    1.市售飞饼皮两张,两片抹上适量干淀粉,室温解冻至软化;

    2.将其中一张表面刷上适量蛋清;

    3.将另一张盖在上面,按压贴合紧实;

    4.用擀面杖稍擀开成较大的方形面片;

    5.去除多余的边角切成正方形;

    6.从正中竖切一刀分成两半,再将一半切成三等份的长条;

    7.另一半同样操作,再将长条再横切三等份,分成18份均等的小长方形面片;

    8.蛋黄10克加入25克糖粉;

    9.搅打均匀成蛋黄霜糖;

    10.烤盘铺锡纸,将面片整齐的码放在烤盘中并适当留空,将蛋黄霜糖均匀的刷在面片表面;

    11.将杏仁片撒在面片表面,并用手轻轻按压其和蛋黄霜糖粘连;

    12.烤箱预热,上下火180度,烤15-20分钟。

    香葱曲奇:

    1、将葱洗净沥干水,只取葱绿的部分,切成细小的葱花(葱一定要切碎,以免挤的时候堵在花嘴口上)。

    2、黄油软化后用电动打蛋器搅拌均匀。

    3、将糖粉和盐倒入黄油中,继续用打蛋器搅拌至黄油变白,体积膨大。

    4、加入玉米油,继续用电动打蛋器搅拌均匀。

    5、加入清水,继续搅拌至黄油糊呈乳膏状。

    6、加入香葱碎。

    7、将黄油糊和香葱碎搅拌均匀。

    8、加入过筛的面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。

    9、在裱花袋中装入8齿的花嘴,把面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出长条形的曲奇。



    10、预热CO-6001烤箱,上火190度,下火160度,将烤盘放在烤箱中下层。

    11、时间调为18分钟左右。

    12、烤至饼干上色即可出炉。

    酥香薄脆蛋白饼:

    1、蛋白分次加入常温软化的黄油中拌均匀

    2、将糖粉和普通面粉过筛加入其中,拌均匀

    3、加入洗干净切碎的葱花拌均匀

    4、将拌好的面糊装入裱花袋中,在裱花袋底部用剪刀剪一个小口,顺着剪开的口将面糊均匀挤在烤盘上

    5、烤箱160度提前预热10分钟,端起烤盘振动几下后,放入烤箱中上层烤12分钟左右

    以上是奇丽女性小编为你介绍的饼干的一些做法,让你在家也能做出好吃又营养的饼干,轻松享受下午茶的美好时光,还等什么,赶快动手学起来吧!

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