图
图
您所在的位置: 首页 > 女性生活 > 【牛肉的做法】

牛肉的做法 教你牛肉5种做法美味又健康

http://www.71lady.com    2016-04-15 17:26    来源:互联网    编辑:简单

[导读] 牛肉的做法,牛肉是我们生活中常见的一种肉类,牛肉脂肪含量低,味道鲜美,相信大家都吃过,但是做过的人一定没有几个吧,下面小编就教大家一些家常牛肉的做法,一起来学学吧.

 牛肉的做法,牛肉是我们生活中常见的一种肉类,牛肉脂肪含量低,味道鲜美,相信大家都吃过,但是做过的人一定没有几个吧,下面小编就教大家一些家常牛肉的做法,一起来学学吧.

    小炒牛肉的做法:

    1.牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿

    2. 腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿

    3. 炒锅内放油烧热(油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~),小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒

    4. 牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了

    5. 然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐

    6.  一点儿味精调味儿

    7.  完成

    爆炒牛肉的做法 :

本文出自:奇丽女性网 http://www.71Lady.com


    1. 牛肉切条切片随便,切薄一点就可以。加一点点生粉,一点食用油抓匀,丢一边腌一会儿,喝汤的小勺大约五分之一勺就足够

    2. 姜蒜随便切,小葱就切长段就可以,干辣椒剪段

    3.  锅里放油烧热姜蒜入锅爆香,牛肉入锅大火快速翻炒,稍稍有点变色了加白酒,然后就会有浓烈的酒香,然后这个时候还是要快手翻炒!!大火很关键。接着牛肉吧扒拉到一边,空出位置小火炸香干辣椒段,炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回来一起翻炒。牛肉切得很薄的话,变色即完全体,就差不多可以啦,不要炒久了,肉会老

    4. 加盐,味精调味

    5. 关火

    6. 猛倒几滴山胡椒油搅匀

    7. 葱段丢进去拌匀。完成

    红烧牛肉做法:

    1.牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟,随即捞出冲洗干净

    2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

    3.放入牛肉略微翻炒一下
文章出自:奇丽女性网 http://www.71LAdy.com


    4.下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀

    5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

    6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

    家常酱牛肉:

    做法:

    食材:盐10克,白砂糖15克,料酒45毫升,黄酱100克,八角2粒,花椒、桂皮、葱姜

    1、将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。

    2、将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。

    3、中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。

    4、将牛肉放入汤锅中,加入热水至完全没过牛肉,放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时,转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。

    5、捞出肉块,将肉晾凉。(可以将筷子架在大碗上,然后将肉块放上)

来自:奇丽女性网 http://www.71LAdY.com



    6、牛肉彻底放凉后,逆着肉丝纤维的方向切成薄片即可。

    白切牛肉做法:

    1、将牛腱子肉洗净,漂去血水,用沸水烫—次,放 锅中,加清水淹没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子可以戳穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。

    2.将牛肉切成薄片,整齐地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。

    以上是奇丽女性小编为大家带来的一些牛肉的做法,你学会你吗?牛肉富含丰富的蛋白质,牛肉还可以补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等作用,爱吃牛肉的朋友们千万不要错过这道美味哦.

本文来源:奇丽女性网 http://www.71LAdy.com

上一篇:吃螃蟹不能吃什么
下一篇:口臭的原因和治疗