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美味的薏仁猪肚汤做法

http://www.71lady.com    2011-05-15 09:06    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 连续下了几天的雨,体内也聚集了不少湿气,许多人感到浑身不带劲,更有些人会出现精神不振、头晕困倦、上腹闷胀、不思饮食、四肢沉重等症状。有这些症状的朋友,可以通过简单的食疗进行调理,利用周末放假,花点时间、花点心思做个祛湿汤就可以轻松解决了。

    连续下了几天的雨,体内也聚集了不少湿气,许多人感到浑身不带劲,更有些人会出现精神不振、头晕困倦、上腹闷胀、不思饮食、四肢沉重等症状。有这些症状的朋友,可以通过简单的食疗进行调理,利用周末放假,花点时间、花点心思做个祛湿汤就可以轻松解决了。

    美味的薏仁猪肚汤做法

    材料:薏仁30克、砂仁5克、紫豆蔻10克、猪肚一个。

    做法:

    1. 剪去猪肚外面的白油脂,翻出内面,以小刀刮去污物并用清水冲洗;

    2. 将薏仁、砂仁、紫豆蔻研成细末,放入猪肚中,加入5杯水;

    3. 用麻绳把猪肚口结扎放入锅内,加水煎两小时;

    4. 将猪肚取出,去药渣,猪肚切片,放入汤中即可食用。

    做法提点:

    水份少得厉害可酌加水,随时保持1大汤碗的水量,同时等快煮好时可加入胡椒粉及香菜。猪肚要较烂则要小火煮将近2小时,如牙力够的可只煮1小时便可。 文章来源:奇丽女性网 http://www.71LaDY.com

    ●美食营养价值分析

    薏仁的营养价值

    猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

    薏仁的营养价值

    薏仁是五谷类中纤维质最高的,低脂、低热量,是减肥的最佳主食,它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类,有美白、除斑功能;若每天食用 50-100 克的薏仁,可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病;因为薏仁含有丰富的水溶性纤维,可以由吸附胆盐,使肠道对脂肪的吸收率变差,进而降低血脂肪、降血糖; 薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿等作用,并可帮助排便;薏仁因富含蛋白质,可以协助消除班点,使肌肤较白皙,若长期饮用,还可以达到滋润肌肤的功效;现代科学证实,薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用;《本草纲目》谓薏仁“ 健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜 驻容、轻身延年 ”,因此,薏仁还具有祛湿的作用。

    猪肚的营养价值 本文来源:奇丽女性网 http://www.71LAdy.com

    猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。。《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”

    温馨提示:凡内脏食物最好买回后立刻清洗再存入冰箱,以免其怪味难除。挑选猪肚时需注意,新鲜猪肚呈黄白色,用手摸感觉黏液多,肚内无块和硬粒,弹性较足为佳。 来自:奇丽女性网 http://www.71LAdY.com

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