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巧吃早餐 摆脱不健康的零食

http://www.71lady.com    2011-05-18 15:45    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 吃个早点真这么难?那可未必。一份具有饱腹作用,提供能量又有营养价值的早餐其实很简单,一两种食物就能达到这个要求。即使实在没办法达到这个要求,也存在早餐的简化版。 巧吃早餐 摆脱不健康的零食 不吃早餐得不偿失 不论是早餐还是午餐、晚餐,合理的构

    吃个早点真这么难?那可未必。一份具有饱腹作用,提供能量又有营养价值的早餐其实很简单,一两种食物就能达到这个要求。即使实在没办法达到这个要求,也存在早餐的“简化版”。

    巧吃早餐 摆脱不健康的零食

    不吃早餐得不偿失

    不论是早餐还是午餐、晚餐,合理的构成都应该包括下面四种物质:

    1.碳水化合物:米、面等主食,作用是提供热量;

    2.牛奶、鸡蛋、肉类等蛋白质,作用是提供营养;

    3.肉类、牛奶,肉类中的脂肪,作用是提供饱腹感;

    4.蔬菜水果,作用是提供身体所需的微量元素,补充营养。

    以上4种食物各有作用,它让你当时能吃饱,不容易很快饥饿,又有营养价值被身体吸收为营养物质。这几类物质必须同时摄取,因为它们在消化时有协同作用,一同吃才能达到最好的吸收效果。所不同的是早餐、晚餐的份量肯定不需要中餐那么多。

    给你一些简单的早餐

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    牛奶或酸奶+小麦饼干或小麦面包(+水果)

    点评:牛奶、酸奶提供蛋白质和脂肪,小麦饼是面粉制品提供碳水化合物。这已能让人填饱肚子及长时间维持饱腹感。有条件者可以吃个水果补充维生素。

    牛奶或酸奶+菜肉包或者菜肉饼子

    点评:牛奶、酸奶提供蛋白质和脂肪,菜肉包的馅料中有蔬菜能提供矿物质,肉能提供蛋白质和脂肪,包子皮有碳水化合物。

    一份蔬菜肉丝面(+鸡蛋);蔬菜瘦肉粥

    点评:面条和粥中的米是碳水化合物,面条和粥里的蔬菜能提供矿物质和维生素,肉丝提供脂肪和蛋白质。年轻人还可以在面条中加个鸡蛋,增加蛋白质、脂肪摄入量,老年朋友们则建议隔一天吃一个鸡蛋。

    豆浆+玉米(+水果或蔬菜沙粒)

    点评:豆浆中含有蛋白质、脂肪,玉米是碳水化合物。有条件者再吃一份蔬菜沙拉补充矿物质。

    煎蛋三明治+蔬果汁或者蔬果

    点评:鸡蛋提供蛋白质和脂肪,三明治的面包提供碳水化合物;三明治中仅含少量蔬菜,因而可以再喝一点果汁,不过最好还是直接吃新鲜蔬果,因为里面的膳食纤维丰富能促进肠胃蠕动。

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    日式蔬菜豆腐汤+手卷寿司

    点评:寿司属于碳水化合物,里面还有海鲜提供脂肪和蛋白质,而蔬菜能提供矿物质。

    你常犯的错误

    答案很明显了,我们就用这个标准检验一下日常饮食吧!

    只喝一杯牛奶或者牛奶+鸡蛋

    点评:太浪费营养了!牛奶中的蛋白和鸡蛋中的蛋白都是种优质蛋白,但如果仅在饥饿时喝牛奶,牛奶、鸡蛋会成为热量提供给身体,而失去了与体内成分组合,提供养分给身体的机会。如果仅喝牛奶,牛奶在胃中会被快速消化而排泄掉。

    吃一个水果

    点评:水果中主要含糖分,里面含有的又并非优质脂肪,这会让人特别容易饥饿,因为水果含糖分高,让血糖升高,但不多时,血糖又很快下降,人容易饥饿,出现头晕乎乎的低血糖症状。

    匆忙吃几块饼干

    点评:饼干为碳水化合物能提供能量,但因没有足够脂肪食物让你产生饱腹感,你会产生吃不饱的感觉,很容易饥饿。
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    吃薯条、糖果类垃圾食品

    点评:“坏脂肪”高,营养单一,缺乏碳水化合物。

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