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揭开吃南瓜降血糖的谎言

http://www.71lady.com    2011-06-20 15:49    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 在糖尿病患者中一直流传着这样一种说法:“多吃南瓜能降血糖!”而很多糖尿病患者也一直信奉这一观点,在饮食中不断增加南瓜的食用量,更有甚者一日三餐都吃南瓜!南瓜真的能降血糖吗?

    揭开吃南瓜降血糖的谎言

    南瓜降糖只是传说

    靠它降糖不靠谱

    作为一种含有糖分和能量的食物,南瓜对血糖总的影响作用绝对是升高而非降低的。但和其它富含碳水化合物的食物(如米、面等主食)比较,其升高血糖的能力较弱,餐后血糖变化较为平稳、舒缓。这主要源于以下两个因素:

    1、南瓜的含糖量并没有人们想象的那么大。虽然有的南瓜口感很甜,但实际上,100g南瓜中仅含有4.5g碳水化合物,其余为水分。

    2、南瓜含有大量的果胶,这是一种可溶性纤维,与淀粉类食物混合后,会提高胃内容物的黏度,延缓胃排空,是碳水化合物吸收减慢,从而有可能延迟餐后学堂高峰。

    因此,适量吃一些南瓜对于糖尿病患者是有一定的益处,但是,考虑到它毕竟是含糖食物,不加节制地大量食用南瓜,或者因食用南瓜而自作主张停用正规降糖药和胰岛素,都是非常错误的做法。

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