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自制鲜桃 夏季养心最佳食谱

http://www.71lady.com    2012-05-29 07:58    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 自制鲜桃 夏季养心最佳食谱,夏季养心不妨多吃西瓜、桃子、苹果、香蕉等,它们都含有大量的钾、钙、镁,有一定的控

    自制鲜桃 夏季养心最佳食谱

    桃味甘酸性平,入肝、大肠经,有养阴生津、润肠通便、平喘的功效,主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解。

    按照中医理论,季节和五行五脏是有所对应的:夏季属火,对应的脏腑为“心”,所以养心也成为夏季保健的一大关键点。那么夏季怎么养心呢?这周我们就来说说夏季养心食疗。今天就先从夏季水果桃子的简单烹饪说起。

    主题:自制腌桃

    食材:新鲜桃600克、甘草1克、冰糖300克、食盐15克

    做法:

    1. 将新鲜桃(最好是脆桃)洗净沥干,用食盐将桃子搓揉均匀;

    2. 把冰糖与甘草粉混合碾碎;

    3. 把2中的粉拌入桃子中,用干净的玻璃罐头密封好,于冰箱冷藏,腌渍1~2天即可。

    此桃养心润肠。

    食神特别提醒:

    一、桃养阴生津 鲜桃养人

    夏季养心不妨多吃西瓜、桃子、苹果、香蕉等,它们都含有大量的钾、钙、镁,有一定的控制血压、防止血液凝结、达到保护心血管的效果。

    桃又名山桃、蜜桃、寿桃、仙桃等。人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征,在民间素有“寿桃”和“仙桃”的美称。在果品资源中桃以其果型美观,肉质甜美被称为“天下第一果”。

    中医认为,桃味甘酸性平,入肝、大肠经,有养阴生津、润肠通便、平喘的功效,主治胃阴不足、口中干渴、肠道燥热、大便干结难解。

    鲜桃养人,主要是因桃子性味平和、营养价值高桃中除了含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐外,它的含铁量为苹果和梨的4~6倍。

    桃味美多汁,盛产于夏天,除了可以直接食用,还能用来做菜,沙拉、甜品、饮品等菜品。

    二、内热上火、婴幼儿少吃桃

    桃子虽好,却不宜多吃。中医认为桃子味甘性温,具有生津、润肠、活血、止喘的作用。桃子虽然具有通便的作用,但仅适用于老年体虚与肠燥便秘者。对于实热体质因上火而导致便秘的人,大量食用桃子后不但不会缓解,反而会“火上加油”。这是因为桃子性温,热性体质者食用后,会诱发或加重上火症状,因此,凡是受舌质红、舌苔黄、口干、口渴、便秘、咽喉疼痛等“上火”症状困扰的朋友,最好少吃或不吃桃子。由此可见,虽然有“桃养人”的说法,但吃起来也还需因人而异。



    另外,最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。

    三、夏季养心 情绪平静也重要

    从具体内容来说,夏养心的“心”并非完全现代医学里“心脏”的概念,而是包括心脏在内“主神”的整个神经系统甚至精神心理因素。

    在夏季,气温过高本来就容易使人精神紧张,心理、情绪波动起伏,加上高温使机体的免疫功能下降,病人很可能出现心肌缺血、心律失常、血压升高的情况,即便是健康人,也可能出现情绪暴躁等现象。所以养心也是防止情绪起伏,甚至预防疾病发生的好办法。

    食神每周一提醒:

    木对应肝,肝开窍于目,木资充盈才能眼睛明亮,如有情绪易激动、烦躁不宁、胸胁隐痛、视力急剧下降等症状时,就需要养肝了。

    肝最强时间:1~3时 肝最弱时间:13~17时 强肝关键词:舒

    ●肝怕劳累,肝气最弱的这段时间一定要注意休息,如果必须工作,则至少每隔1小时让眼睛休息5分钟。

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