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“紫色食物”有保护眼睛的功效

http://www.71lady.com    2012-07-06 09:44    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] “紫色食物”有保护眼睛的功效,所谓“紫色食物”,指表皮或内中为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,个中包孕:紫皮葡萄

    “紫色食物”保护眼睛的功效

    所谓“紫色食品”,指表皮或里面为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物,此中包含:紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫番薯)及黑豆等等。

    当代养分学钻研剖明,蔬菜的营养价值高低按照颜色由深到浅的规律,色彩愈深的价值愈高。以是,按挨次胪列,紫色食物的营养价值仅次于黑色食物,而高于绿 色、红色、黄色、白色等食物。食品的色彩不仅能暗示营养价值,对人的表情的调治也有必然感动。紫色聚积了一热一冷的赤色与蓝色,所以紫色能够起到坚持身心 平衡、舒缓镇定的作用。

    所谓“紫色食物”,指表皮或内中为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品,个中包孕:紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。紫色食物的色素均由“花色素”类物质所构成。花色素是一种自然色素,在化学上属于黄酮类物资。紫色食品所含的花色素主要有以下6种:天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。个中以“矢车菊色素”的抗氧化作用最强,其他色素次之。 原文:奇丽女性网 www.71LadY.com

    花色素是迄今为止人们所缔造的最卓著的自然抗氧剂,其抗氧化陶染甚至优于公认的维生素C与维生素E。自由基最苟且伤害的人体器官首先是眼球。营养学家提出,人们如能平居经常吃一些紫色食物,即可有效预防种种眼病的发生。因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质,故西方保健学界均认为,紫色食物是最佳天然“护目食物”。

    紫色食物所含的“花色素”还有另一项重要功能:压迫基因突变和贯注癌的产生。美国最新研讨认为,一种学名为黑树莓(即“黑醋栗”)的紫黑色浆果(其形状与 我国产的桑椹很是近似)具有快速修复被致癌物资毁伤基因的神奇结果。经常吃黑树莓或其他紫色食物,有精良的抗癌防癌劝化。

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