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大闸蟹的做法 大闸蟹怎么做 大闸蟹怎么吃

http://www.71lady.com    2012-10-06 08:42    来源:互联网    编辑:嫣然

[导读] 大闸蟹的做法,大闸蟹怎么做?大闸蟹怎么吃?这些都是喜欢吃大闸蟹的人关心的问题,下面一起了解下吧~

    大闸蟹的做法 大闸蟹怎么做 大闸蟹怎么吃

    教你大闸蟹怎么做?清蒸大闸蟹的做法如下:

    材料:

    母蟹6只1050克、生姜1块、白糖5小匙、浙醋50ml、棉绳若干

    做法:

    1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚

    2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹安排在蒸架上

    3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟

    4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末插手,调入白糖,即成姜醋蘸汁

    5、趁热食用

    大闸蟹怎么吃?

    首先需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉,包含两个大钳子,如果将大闸蟹放到凉了之后,个中的蟹肉与蟹壳会自动分开,很方便饮食;

    去掉大闸蟹的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状差别)去掉,顺条纹解开大闸蟹谢盖;

    用勺子把谢盖中心的阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出,轻轻将轮廓包裹着的大闸蟹蟹黄吮洁净。留神,不要吮破中心谁人呈三角锥形的蟹胃,应将其甩掉;



    吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身,先用铰剪将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉;

    用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;

    用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃洁净;

    把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃洁净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完备呈半透明状的;

    用铰剪把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

    将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。末了的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完备地离开了;

    以上介绍的是大闸蟹的做法,教你大闸蟹怎么做,大闸蟹怎么吃,大闸蟹是大家都喜欢的美食~

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